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Pane di Lenticchie

Un pane sano e ricco di nutrienti, ottima fonte di proteine vegetali, perfetto per ogni occasione.
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Prep Time 8 hours
Cook Time 1 hour 10 minutes
Total Time 9 hours 10 minutes
Servings: 8 fette
Course: Colazione, Pane, Snack
Cuisine: Vegana, Vegetariana
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 350 g lenticchie rosse secche Ammollare per tutta la notte
  • 5 cucchiai olio d'oliva Per la miscela
  • 1 cucchiaino lievito in polvere Per la lievitazione
  • 1 cucchiaio aceto di mele Per attivare il lievito
  • 3 cucchiai psillio Circa 45 g, per addensare
  • q.b. sale Aggiungere a piacere
Per guarnire
  • q.b. semi di sesamo O altri semi a piacere

Method
 

Preparazione
  1. Ammolla le lenticchie rosse in abbondante acqua per tutta la notte.
  2. Scola e risciacqua bene le lenticchie sotto acqua corrente.
  3. Trasferisci le lenticchie in una ciotola e aggiungi l'olio d'oliva e un pizzico di sale.
  4. Frulla il composto con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia.
  5. In un'altra ciotola, mescola il lievito in polvere con l'aceto di mele e aggiungili al composto di lenticchie.
  6. Aggiungi lo psillio e mescola bene fino a incorporare tutto.
  7. Lascia riposare il composto per circa 15 minuti.
Cottura
  1. Fodera una teglia con carta da forno e ungila leggermente con olio.
  2. Versa il composto nella teglia e uniforma la superficie.
  3. Inumidisci la parte superiore del pane e cospargi di semi di sesamo.
  4. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 60-70 minuti.
  5. Togli dal forno e lascia raffreddare completamente prima di affettare.

Notes

Conservazione: si conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per 4-5 giorni. Varianti: prova ad aggiungere rosmarino o origano e sostituisci i semi di sesamo con altri semi.