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Pane di Frutta

Un delizioso pane arricchito con un mix di frutta secca, perfetto per colazione o merenda.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 10 fette
Course: Colazione, Merenda
Cuisine: Italiana
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per l'impasto
  • 357 g farina circa 2 3/4 tazze, pressata
  • 210 ml acqua tiepida 1 tazza + 2 cucchiai
  • 1 cucchiaino lievito istantaneo 1 e 1/4 cucchiaino di lievito secco attivo
  • 1 cucchiaino sale circa 5.9 g
  • 42.6 g burro circa 3 cucchiai
  • 32 g zucchero circa 2 1/2 cucchiai, o più a piacere
  • 80-90 g mirtilli rossi circa 1/2 tazza
  • 80-90 g uvetta circa 1/2 tazza
  • 60-70 g ribes circa 1/2 tazza
  • 80-90 g ciliegie secche opzionale, circa 1/2 tazza
  • 1/2 cucchiaino cannella in polvere
  • 1/4 cucchiaino cardamomo in polvere
  • 1/4 cucchiaino noce moscata in polvere opzionale
  • 1/2 cucchiaino zucchero vanigliato o estratto di vaniglia puro

Method
 

Preparazione
  1. In una ciotola grande, unisci la farina, lo zucchero, il sale, la cannella, il cardamomo e la noce moscata. Aggiungi il lievito e mescola bene.
  2. Fai un buco al centro e versa l’acqua tiepida e il burro fuso. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Lievitazione e Formazione
  1. Copri l'impasto con un panno pulito e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non raddoppia di volume.
  2. Rovescia l'impasto su una superficie leggermente infarinata. Aggiungi le uvette, i mirtilli rossi, i ribes e le ciliegie secche. Impasta gentilmente per incorporare la frutta.
  3. Forma una palla e disponila in una ciotola unta. Copri di nuovo e lascia lievitare per 30-45 minuti fino a quando non è gonfiato.
Cottura
  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. Trasferisci l'impasto in una teglia da forno leggermente unta. Cuoci per 30-35 minuti, o fino a quando il pane è dorato e suona vuoto quando viene picchiettato sul fondo.
  3. Lascia raffreddare su una griglia.

Notes

Puoi servire questo pane di frutta caldo, spalmato con burro morbido o marmellata. È anche delizioso con tè o caffè. Per un croccante extra, puoi affettarlo e tostarlo leggermente.