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Pane di Avocado Salutare

Un delizioso pane all'avocado che combina avocado, uova e mozzarella, perfetto per una colazione sana o uno spuntino leggero.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 2 porzioni
Course: Colazione, Spuntino
Cuisine: Mediterranea
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 1 avocado Scegliere avocado maturi
  • 1 uovo
  • 50 grammi formaggio mozzarella Grattugiato
  • 1 cucchiaio semi di sesamo Per la decorazione
  • 1 piccola carota Grattugiata
  • q.b. prezzemolo Tritato
  • 1/4 peperoncino Opzionale
  • q.b. olio d’oliva
  • q.b. sale
  • q.b. pepe nero
  • 1/2 avocado Per la salsa
  • 1 uovo sodo
  • 1/2 piccola cipolla Tritata
  • 1/2 peperone verde Tagliato

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. In una ciotola, schiaccia l'avocado e mescolalo con l'uovo.
  3. Grattugia la carota e aggiungila alla mistura di avocado.
  4. Grattugia la mozzarella e uniscila alla ciotola.
  5. Condisci il composto con sale, pepe nero e il peperoncino se lo desideri. Mescola bene.
  6. Tritura il prezzemolo e aggiungilo alla miscela.
  7. Prepara una teglia da forno rivestita di carta forno. Forma la miscela in due parti e spolvera con i semi di sesamo.
  8. Cuoci il pane di avocado nel forno preriscaldato per 20-25 minuti.
  9. Nel frattempo, in un'altra ciotola, schiaccia l'uovo sodo con una forchetta.
  10. Schiaccia il 1/2 avocado e aggiungilo all'uovo schiacciato.
  11. Aggiungi la cipolla tritata, sale e pepe nero alla miscela di avocado e uovo. Mescola bene.
  12. Taglia il 1/2 peperone verde e aggiungilo alla miscela per la salsa.
  13. Una volta che il pane di avocado è cotto, servilo con la salsa di avocado e uovo sopra.

Notes

Conservare in frigorifero per un paio di giorni, ma è consigliabile consumarlo fresco. Per un'alternativa vegana, sostituire l'uovo con un purè di semi di lino.