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Pane al pomodoro secco e basilico

Un pane profumato e delizioso con pomodori secchi e basilico, perfetto da servire con insalate o piatti di pasta.
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Prep Time 1 hour 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 8 fette
Course: Antipasto, Contorno, Pane
Cuisine: Italiana, Mediterranea
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 240 ml acqua tiepida Per sciogliere il lievito.
  • 30 ml olio d'oliva
  • 360 g farina bianca non trattata Divisa in 240 g + farina rimanente.
  • 10 g zucchero
  • 15 g basilico secco tritato Può essere sostituito con basilico fresco tritato.
  • 75 g pomodori secchi tritati
  • 3 g sale
  • 7 g lievito secco attivo

Method
 

Preparazione
  1. In una ciotola di un'impastatrice, sciogli il lievito nell'acqua tiepida.
  2. Aggiungi 240 g della farina e tutti gli altri ingredienti all’impasto e mescola con il gancio fino a quando sono appena combinati.
  3. Aggiungi la farina rimanente, 1 cucchiaio alla volta, finché l'impasto non si stacca più dalle pareti della ciotola.
  4. Rimuovi l'impasto dalla ciotola e ponilo in una ciotola pulita e leggermente unta. Copri e lascia lievitare fino al raddoppio, circa 1 ora.
  5. Sgonfia l'impasto lievitato e dagli la forma di un ovale, allungandolo dal cima verso il fondo del filone.
  6. Posiziona l'impasto modellato in una teglia da plumcake unta da 20 x 10 cm. Copri e lascia lievitare fino al raddoppio, circa 30 minuti.
  7. Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C.
  8. Una volta che l'impasto è pronto, inforna per 15-20 minuti fino a doratura.
  9. Rimuovi dal forno e lascia raffreddare completamente su una griglia prima di affettare.

Notes

Puoi affettarlo e utilizzarlo come base per bruschette. Se vuoi una crosta ancora più croccante, inserisci un pentolino d’acqua nel forno durante la cottura per creare vapore. Puoi anche aggiungere ingredienti come olive nere o formaggio grattugiato per un gusto unico.