Go Back

Pandi Salati Senza Lievitazione

Deliziosi pandorini salati, perfetti per aperitivi o pranzi veloci, combinano pomodorini, piselli e speck, rendendo la cucina italiana ancora più irresistibile.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 pieces
Course: Antipasto, Snack
Cuisine: Italiana
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per l'impasto
  • 200 g farina 00
  • 180 ml latte
  • 60 ml olio di semi
  • 2 uova
  • 80 g parmigiano grattugiato
  • 1 bustina lievito istantaneo per preparazioni salate
  • q.b. Sale
  • q.b. pepe
Ingredienti per il ripieno
  • 150 g piselli surgelati
  • 5-6 pomodorini freschi
  • 100 g speck a dadini
  • 80 g scamorza a dadini

Method
 

Preparazione dell'impasto
  1. In una grande ciotola, mescola la farina, il lievito istantaneo, il parmigiano, il sale e il pepe.
  2. Utilizza una frusta a mano per distribuire bene gli ingredienti secchi.
  3. Aggiungi le uova, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
  4. Poi, aggiungi il latte e infine l'olio di semi, continuando a mescolare per evitare grumi.
Preparazione del ripieno
  1. Taglia i pomodorini a spicchi, rimuovendo i liquidi e i semi.
  2. In una ciotola, unisci i pomodorini, i piselli, lo speck e la scamorza.
  3. Mescola delicatamente con una spatola per amalgamare bene gli ingredienti.
Cottura
  1. Ungi leggermente uno stampo in silicone e riempi ogni cavità con l'impasto, cercando di livellarlo bene.
  2. Preriscalda il forno a 170 gradi Celsius in modalità ventilata, oppure a 180 gradi Celsius in modalità statica.
  3. Inforna i pandorini per circa 30-35 minuti, controllando la cottura con il test dello stecchino.
  4. Quando saranno dorati e aumentati di volume, sforna i pandorini e lasciali raffreddare leggermente.
Servizio
  1. Guarnisci con alcune foglie di rosmarino fresco prima di servire.

Notes

I pandorini possono essere serviti caldi o a temperatura ambiente; sono anche ideali per un picnic o un buffet.