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Pancakes alla Semola e Yogurt

Questi pancakes alla semola e yogurt offrono una variante originale e leggera per una colazione gustosa e veloce.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Colazione
Cuisine: Italiana
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 150 g semola L'ingrediente chiave che conferisce una grana interessante.
  • 50 g yogurt Preferibilmente yogurt intero per una consistenza cremosa.
  • 120 ml acqua Puoi sostituire con latte per una consistenza più cremosa.
  • 1 cucchiaio zucchero
  • 1/2 cucchiaino zucchero vanigliato
  • 35 g olio Puoi sostituire con burro fuso per un gusto più ricco.
  • 1/2 cucchiaino lievito in polvere

Method
 

Preparazione
  1. In una ciotola grande, mescola la semola con l'olio fino ad ottenere un composto sabbioso e omogeneo.
  2. Aggiungi lo yogurt e metà dell'acqua. Mischia delicatamente con una frusta fino ad ottenere un composto liscio.
  3. Incorpora lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il lievito in polvere.
  4. Copri il composto con un canovaccio e lascialo riposare per 3-5 minuti.
  5. Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso e spennellala con un filo d'olio.
  6. Versa un mestolo di composto nella padella, cuoci fino a quando vedi delle bollicine in superficie (circa 2-3 minuti), poi gira il pancake e cuoci l'altro lato fino a doratura.
  7. Ripeti fino a completare l'impasto e servi i pancakes caldi.

Notes

Puoi personalizzare gli accompagnamenti a tuo piacimento, da frutta fresca a nutella. Conserva i pancakes in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni.