Go Back

Palline di Patate Fritte

Deliziose palline di patate croccanti, perfette come snack o contorno, facili da preparare e irresistibili.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Antipasto, Contorno, Snack
Cuisine: Italiana
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 450 g patate (circa 2 medie) Utilizzare patate a pasta gialla per una consistenza più morbida.
  • 60 g farina manitoba
  • 1 cucchiaino sale
  • 1/2 cucchiaino paprika dolce Può essere sostituita con paprika piccante per un tocco di brio.
  • 1/4 cucchiaino pepe nero
  • Olio vegetale per friggere Per friggere a 170-180°C.

Method
 

Preparazione
  1. Sbucciate le patate e tagliatele a strisce molto sottili a julienne.
  2. Mettete le strisce di patate in una ciotola con acqua fredda e lasciatele in ammollo per alcuni minuti.
  3. Scolate le patate e asciugatele con un panno pulito o con salviette di carta.
  4. In una ciotola, condite le patate essiccate con sale, paprika dolce e pepe nero.
  5. Aggiungete la farina e mescolate fino a quando le patate non saranno ben coperte.
  6. Prendete piccole porzioni del composto e compattatele in palline.
  7. Scaldate l'olio vegetale in una padella profonda a 170–180°C.
  8. Friggete le palline di patate per circa 5 minuti, finché non saranno dorate e croccanti.
  9. Rimuovete le palline con una schiumarola e fatele scolare su carta assorbente prima di servirle calde.

Notes

Conservazione: Se avanzano, conservare le palline in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Varianti di gusto: Considerare l'aggiunta di erbe aromatiche tritate.