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Naan all'aglio in padella

Una deliziosa variante del pane indiano, morbido e profumato, arricchito con aglio e semi di sesamo, perfetto per accompagnare i tuoi piatti preferiti.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 4 minutes
Total Time 34 minutes
Servings: 8 pezzi
Course: Antipasto, Contorno
Cuisine: Indiana
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 310 grammi farina 00
  • 150 millilitri acqua calda
  • 1 pezzo uovo
  • 1 cucchiaino peperoncino tritato
  • 30 grammi cipollotto tritato
  • 1 cucchiaio olio d'oliva
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 30 grammi burro per la salsa
  • q.b. sale
  • q.b. pepe nero
  • 1 cucchiaio farina per la salsa
  • q.b. semi di sesamo

Method
 

Preparazione dell'impasto
  1. In una ciotola, mescola la farina con il sale.
  2. Aggiungi l'acqua calda, l'uovo e il peperoncino.
  3. Incorpora il cipollotto tritato e l'olio d'oliva.
  4. Impasta brevemente fino a ottenere un composto omogeneo.
  5. Dividi l'impasto in 8 parti uguali.
  6. Forma delle palline e spennellale con un po' d'olio.
  7. Lascia riposare per 30 minuti.
Preparazione della salsa
  1. Nel frattempo, prepara la salsa: sciogli il burro in un pentolino e aggiungi sale, pepe e farina.
Cottura
  1. Stendi ogni pallina in un disco di circa 15 cm.
  2. Spennella i dischi con la salsa e cospargi di semi di sesamo.
  3. Piegali a metà, arrotolali e appiattiscili delicatamente.
  4. Lasciali riposare per altri 10 minuti.
  5. Stendi di nuovo in dischi di circa 18 cm.
  6. Cuoci in padella per 2 minuti per lato con un filo d'olio fino a doratura.

Notes

Puoi accompagnare il naan con una salsa di yogurt o un chutney. Decoralo con prezzemolo fresco.
Se desideri un sapore più intenso, puoi aggiungere dell'aglio tritato all'impasto prima di cuocerlo. Per una versione più leggera, prova a sostituire il burro con olio d'oliva anche nella salsa. Puoi includere erbe fresche come prezzemolo o coriandolo nell'impasto per un tocco aromatico.