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Muffin alla Marmellata

Deliziosi muffin morbidi con un cuore di marmellata, perfetti per colazione, merenda o dessert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 muffin
Course: Colazione, Dolci
Cuisine: Italiana
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti base
  • 2 unità uova
  • 100 g zucchero
  • 1 cucchiaino zucchero vanigliato
  • 125 g yogurt naturale Può essere sostituito con yogurt greco.
  • 50 g burro fuso
  • 185 g farina 00
  • 1 cucchiaino lievito in polvere
  • 1 pizzico sale
  • 100 g marmellata (a scelta) Utilizzare qualsiasi tipo di marmellata.
Ingredienti per le briciole
  • 25 g zucchero
  • 25 g farina
  • 25 g burro Per le briciole.

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180°C e fodera lo stampo per muffin con pirottini di carta.
  2. In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  3. Aggiungi lo yogurt e il burro fuso, mescolando bene fino a incorporare tutti gli ingredienti.
  4. In un'altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e il sale.
  5. Unisci gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
  6. Aggiungi la marmellata all’impasto, mescolando delicatamente per distribuirla uniformemente senza smontare il composto.
  7. Versa l'impasto negli stampi per muffin, riempiendo ogni pirottino per circa 3/4.
  8. In una ciotola a parte, mescola 25 g di zucchero, 25 g di farina e 25 g di burro fuso per creare le briciole e cospargile sopra gli impasti nei pirottini.
  9. Cuoci in forno per 20-25 minuti o fino a doratura; vale la prova stecchino per verificare la cottura.

Notes

I muffin possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Riscalda nel microonde per 10-15 secondi o nel forno a 150°C per 5-7 minuti.