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Mousse al Cioccolato

Un dolce semplice ma decadente, questa mousse al cioccolato è perfetta per concludere una cena con amici o per un momento di dolcezza personale.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 4 hours 15 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Dessert
Cuisine: Italiana
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti Principali
  • 250 ml latte scremato molto caldo
  • 5 g gelatina neutra incolore senza zucchero Può essere sostituita con agar-agar per una versione vegana.
  • 100 g cioccolato fondente al 70%, tritato finemente Puoi utilizzare cioccolato al 60% per una mousse più dolce.

Method
 

Preparazione
  1. Riscalda il latte scremato in una casseruola a fuoco medio, fino a diventare molto caldo, ma senza farlo bollire, ci vorranno circa 5 minuti.
  2. In una piccola ciotola, sciogli la gelatina con un paio di cucchiai di latte caldo e mescola bene fino a completa dissoluzione.
  3. In una ciotola resistente al calore, versa il latte caldo rimasto e aggiungi il cioccolato fondente tritato. Lascia riposare per un minuto, quindi mescola energicamente fino a ottenere un composto liscio e lucido.
  4. Aggiungi la gelatina al cioccolato fuso e mescola rapidamente con una frusta fino a ottenere un composto cremoso e senza grumi.
  5. Versa il composto nei tuoi stampini in silicone o ramekins e livella la superficie. Metti in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a quando non si solidificano.
  6. Una volta solidificata, sforma delicatamente la mousse e, se lo desideri, spolvera con cacao in polvere o guarnisci con panna montata prima di servire.

Notes

Controlla la temperatura del latte per evitare di scottare il cioccolato. Per un sapore extra, aggiungi un pizzico di sale al cioccolato fuso. Se vuoi una mousse ancora più leggera, puoi montare della panna fresca e incorporarla delicatamente al composto di cioccolato e gelatina.