Go Back

Morbido come Burro

Un dolce soffice e ricco di sapore che si scioglie in bocca, perfetto per le feste e altre occasioni speciali.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 2 hours
Cook Time 45 minutes
Total Time 2 hours 45 minutes
Servings: 10 porzioni
Course: Colazione, Dessert, Snack
Cuisine: Italiana
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 200 ml latte caldo
  • 200 ml acqua calda
  • 100 g zucchero
  • 10 g lievito secco
  • 2 unità uova
  • 50 ml olio vegetale
  • 6 g sale
  • 800 g farina di frumento
  • 50 g burro (ammorbidito)
  • 30 g cacao in polvere
  • 5 cucchiai latte (per il composto di cacao)
  • 1 tuorlo tuorlo d'uovo + 1 cucchiaio di latte (per spennellare)
  • quantità quanto basta crema di cioccolato
  • quantità quanto basta gocce di cioccolato
  • quantità quanto basta arachidi tritati (per guarnire)

Method
 

Preparazione
  1. In una ciotola grande, unisci il latte caldo, l'acqua calda, lo zucchero e il lievito secco. Mescola fino a quando tutto non è ben sciolto.
  2. Aggiungi le uova, l'olio vegetale e il sale, quindi mescola bene.
  3. Gradualmente incorpora la farina. Mescola fino a formare un impasto morbido.
  4. Aggiungi il burro ammorbidito e impasta a mano fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
  5. Dividi l'impasto in due parti uguali, coprile e lascia lievitare per un’ora.
  6. Mescola il cacao in polvere con 5 cucchiai di latte e impasta in una parte dell’impasto fino a ottenere un colore uniforme. Copri e fai lievitare di nuovo per un’ora.
Assemblaggio
  1. Stendi ciascuna porzione di impasto in un rettangolo di circa 60 x 40 cm.
  2. Spalma la crema di cioccolato sull’impasto chiaro e cospargi con le gocce di cioccolato.
  3. Posiziona l’impasto al cacao sopra oppure arrotolalo separatamente. Arrotola entrambi gli impasti a metà.
  4. Fai dei tagli paralleli sulla metà rimanente e attorciglia ogni striscia per formare un pane rotondo.
  5. Sistemalo in una teglia rotonda foderata con carta da forno, copri e lascia lievitare per 30 minuti.
Cottura
  1. Spennella con il tuorlo d’uovo mescolato con il latte, poi cospargi con le arachidi tritate.
  2. Cuoci in forno preriscaldato a 160°C per 45 minuti, finché non è dorato e completamente cotto.

Notes

Puoi conservare il Morbido come Burro in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Puoi anche provare a sostituire le gocce di cioccolato con noci o frutta secca per un sapore diverso. Se desideri delle porzioni più piccole, puoi modellare l'impasto in panini individuali.