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Miracolo di Uova e Piselli

Un piatto semplice ma ricco di sapore, ideale per colazione, pranzo o cena, con uova e piselli freschi.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 porzioni
Course: Cena, Colazione, Pranzo
Cuisine: Italiana
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 200 g piselli verdi circa 7 oz
  • 3 unità uova
  • q.b. unità cipollotti (tritati) a piacere
  • Piccola quantità unità salsiccia (a cubetti)
  • 100 g pomodorini a metà
  • 30 g formaggio grattugiato, circa 1 oz
  • 5 g semi di sesamo circa 1 tsp
  • 1 cucchiaio strutto o olio vegetale
  • q.b. unità sale a piacere
  • q.b. unità pepe nero a piacere

Method
 

Preparazione
  1. Porta a ebollizione una piccola pentola d'acqua salata. Aggiungi i piselli verdi e cuocili per 3-5 minuti, finché non diventano teneri. Scolali bene.
  2. In una padella adatta al forno, riscalda lo strutto o l'olio vegetale a fuoco medio. Distribuisci i piselli uniformemente nella padella e saltali brevemente per rimuovere l'eccesso di umidità.
  3. In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe nero. Versale uniformemente sopra i piselli nella padella.
  4. Cospargi con cipollotti tritati, salsiccia a cubetti e pomodorini a metà.
  5. Cuoci a fuoco basso finché il fondo non si rapprende. Cospargi il formaggio grattugiato e i semi di sesamo sopra.
  6. Copri la padella e cuoci delicatamente finché le uova non sono completamente cotte e il formaggio si è sciolto, oppure metti la padella sotto un forno preriscaldato a 180°C (350°F) per 5-7 minuti.
  7. Una volta pronto, taglia e servi caldo.

Notes

Puoi conservare eventuali avanzi in frigo per un paio di giorni. Riscaldali in padella per un pasto veloce. Aggiungi altre verdure come spinaci o zucchine per un tocco di freschezza in più. Ometti la salsiccia per una versione vegetariana.