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Mini Pizza di Patate

Deliziose mini pizze di patate con un ripieno saporito di carne e verdure, perfette per una cena veloce o uno snack soddisfacente.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Snack
Cuisine: Italiana
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per l'impasto
  • 2 pieces patate medie, pelate
  • 120 ml latte (½ tazza)
  • 2 pieces uova
  • 4 tablespoons farina 00
  • 1 teaspoon lievito in polvere
  • Sale a piacere
  • Olio d'oliva a piacere
Per il ripieno
  • 250 g carne macinata (8,75 oz)
  • 1 pieces cipolla, finemente tritata
  • 1 pieces peperone, a dadini
  • 150 g funghi ostrica, tritati (5,25 oz)
  • 1 pieces pomodoro, a dadini
  • 1 tablespoon ketchup
  • Erbe di Provenza a piacere
  • Pepe nero a piacere
  • Paprika affumicata a piacere
  • 20 g prezzemolo, finemente tritato (0,7 oz)
  • 100 g formaggio, grattugiato (3,5 oz)
  • Olio vegetale a piacere
Per la salsa
  • ½ pieces cipolla rossa, finemente tritata
  • 1 pieces cetriolo in scatola, finemente tritato
  • 1 teaspoon senape
  • 2 tablespoons maionese

Method
 

Preparazione delle patate
  1. Metti le patate in una pentola con acqua salata e porta a ebollizione. Cuoci finché non sono morbide. Scola e schiacciale fino a ottenere una consistenza liscia.
Preparazione dell'impasto
  1. In una ciotola, unisci le patate schiacciate, le uova, il latte, la farina e il lievito in polvere. Mescola bene fino ad ottenere un impasto denso.
Creazione delle basi
  1. Ungere leggermente degli stampi per muffin o delle teglie e distribuire uniformemente l'impasto di patate, formando delle piccole basi.
Preparazione del ripieno
  1. In una padella, scalda un po' di olio vegetale e fai soffriggere la cipolla fino a renderla traslucida. Aggiungi la carne macinata e cuoci finché non è dorata. Unisci il peperone, i funghi e il pomodoro, e cuoci fino a quando sono teneri.
Condimento del ripieno
  1. Aggiungi sale, pepe, paprika affumicata, erbe di Provenza e ketchup, mescola bene e infine aggiungi il prezzemolo. Togli dal fuoco.
Assemblaggio delle mini pizze
  1. Distribuisci il ripieno sulle basi di patate e cospargi con il formaggio grattugiato.
Cottura
  1. Inforna a 170°C (338°F) per circa 30 minuti, o finché le pizze non sono dorate e il formaggio è fuso.
Preparazione della salsa
  1. In una ciotola, mescola la cipolla rossa, il cetriolo in scatola, la senape e la maionese fino ad ottenere una salsa omogenea.
Servire
  1. Servi le mini pizza di patate calde, accompagnandole con la salsa a lato.

Notes

Perfette per un pranzo, cena o come spuntino durante una festa. Si abbinano bene a una fresca insalata o a delle verdure grigliate. Puoi anche aggiungere condimenti extra come olive o peperoni per un tocco in più.