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Mini Cheesecake di Natale

Le Mini Cheesecake di Natale sono cremose e dolci, perfette per le celebrazioni natalizie, decorate con frutti freschi o cioccolato bianco.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 22 minutes
Total Time 3 hours 30 minutes
Servings: 12 mini cheesecake
Course: Dessert, Dolci
Cuisine: Festivo, Italiano
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per la base
  • 125 g biscotti sbriciolati Scegli biscotti secchi per una base croccante.
  • 40 g burro fuso Burro ben fuso, ma non troppo caldo.
Per il ripieno
  • 600 g formaggio cremoso, tipo Philadelphia Puoi usare altri formaggi cremosi, ma il sapore e la consistenza potrebbero variare.
  • 130 g zucchero
  • 18 g amido di mais
  • 1 pizzico sale
  • 2 unità uova Aggiungere le uova una alla volta.
  • 40 ml panna liquida fresca

Method
 

Preparazione della base
  1. Sbriciola finemente i biscotti e mescolali con il burro fuso fino a ottenere un composto sabbioso ma ben amalgamato.
  2. Distribuisci la base negli stampi per mini cheesecake, compattando bene con il dorso di un cucchiaino.
Preparazione del ripieno
  1. In una grande ciotola, mescola il formaggio cremoso con lo zucchero, l'amido di mais e un pizzico di sale. Usa una spatola a bassa velocità per evitare di incorporare troppa aria.
  2. Quando il composto è uniforme, aggiungi le uova, una alla volta, mescolando delicatamente.
  3. Versa la panna nel composto e mescola ancora per un momento. La crema di cheesecake è pronta!
Cottura
  1. Riempi gli stampi quasi fino al bordo e batti delicatamente lo stampo sulla superficie di lavoro per eliminare eventuali bolle d'aria.
  2. Cuoci in forno statico a 160 gradi C per 20-22 minuti. Le mini cheesecakes devono rimanere leggermente tremolanti al centro.
  3. Una volta raffreddate, trasferiscile in frigorifero per almeno 3 ore.

Notes

Consiglio di presentarle decorate con frutti freschi o cioccolato bianco. Possono essere preparate un giorno prima e conservate in frigorifero.