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Millefoglie alle Fragole

Un dolce scenografico e semplice, con strati di pasta sfoglia croccante e panna montata fresca, farciti con fragole. Perfetto per occasioni speciali.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 6 porzioni
Course: Dessert
Cuisine: Italiana
Calories: 430
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 400 g pasta sfoglia Meglio quella rettangolare già stesa.
  • 500 g fragole Scelgli mature ma sode.
  • 250 ml panna fresca da montare Dev'essere ben fredda.
  • 100 g zucchero a velo Da usare per montare la panna e spolverare.
  • 1 baccello baccello di vaniglia Il baccello fa la differenza.
Ingredienti facoltativi
  • 1 cucchiaino succo di limone Per le fragole se non sono dolci.
  • 1 cucchiaio zucchero semolato Per le fragole se non sono dolci.

Method
 

Preparazione della sfoglia
  1. Scalda il forno a 200°C statico (190°C ventilato) e srotola la pasta sfoglia, dividendo in 12 rettangoli uguali.
Cottura della sfoglia
  1. Bucherella ogni rettangolo con una forchetta e cuoci per 15-20 minuti finché non sarà dorato e asciutto.
  2. Togli dal forno e lascia raffreddare su una griglia per almeno 20-30 minuti.
Preparazione delle fragole
  1. Lava le fragole, asciugale bene e tagliale a fette. Condiscile con succo di limone e zucchero se necessario.
Montaggio della panna
  1. In una ciotola fredda, versa la panna e aggiungi zucchero a velo e semi di vaniglia. Monta fino a ottenere una consistenza ferma ma cremosa.
Assemblaggio del dolce
  1. Su ogni piatto, metti un rettangolo di sfoglia, uno strato di panna e distribuisci le fragole. Ripeti per un secondo strato e termina con panna e fetta di fragola.
Finitura
  1. Spolvera con zucchero a velo poco prima di servire.

Notes

Assemblare all'ultimo per evitare che la sfoglia diventi gommosa. Puoi preparare la sfoglia e la panna in anticipo, ma assembla tutto entro 1-2 ore dal servizio.