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Melanzane Spaccate

Le melanzane spaccate sono un piatto tradizionale italiano, deliziose e versatili, perfette come antipasto o contorno.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Antipasto, Contorno
Cuisine: Italiana
Calories: 140
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 2 unità melanzane medie Fresche
  • 3 cucchiai olio d'oliva Per spennellare
  • q.b. Sale A piacere
  • q.b. Pepe nero A piacere
  • 1 unità spicchio d'aglio Facoltativo
  • 50 g parmigiano grattugiato Facoltativo, può essere sostituito
  • a piacere Erbe aromatiche Come origano o basilico

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 200°C.
  2. Lava le melanzane sotto acqua corrente e asciugale.
  3. Taglia le melanzane a metà per il lungo e, se desideri, scava leggermente la polpa per creare spazio.
  4. Spennella la parte tagliata delle melanzane con l'olio d'oliva e condisci con sale e pepe.
  5. Aggiungi l'aglio tritato, il parmigiano e le erbe aromatiche sulla superficie delle melanzane.
  6. Disponi le melanzane in una teglia (puoi coprirla con carta da forno) e inforna per 25-30 minuti, finché non risultano tenere e dorate.
  7. Una volta cotte, servi calde come antipasto o contorno.

Notes

Per una crosticina ancora più saporita, puoi infornare le melanzane per gli ultimi 5 minuti in modalità grill. Sperimenta con diverse combinazioni di formaggi e aggiungi anche rosmarino fresco per un profumo intenso.