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Melanzane Cordon Bleu

Un piatto gustoso che combina melanzane, formaggio fuso e prosciutto cotto, ideale per cene in famiglia o pranzi con amici.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Antipasto, Secondo Piatto
Cuisine: Italiano
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 3 pezzi Melanzane
  • 2 pezzi Scamorza affumicata Puoi sostituire con mozzarella o altro formaggio che si scioglie bene.
  • q.b. Prosciutto cotto
  • q.b. Pan grattato Aggiungi noce moscata o pepe nero per un sapore extra.
  • 2 pezzi Uova

Method
 

Preparazione
  1. Taglia le melanzane a fette non troppo sottili, alternando gli strati e spolverizzandoli con sale fino.
  2. Lascia riposare le melanzane per circa 20 minuti, affinché rilascino la loro amarezza.
  3. Asciuga le melanzane con carta assorbente.
  4. Prendi una fetta di melanzana, posiziona la scamorza e il prosciutto cotto, poi copri con un'altra fetta.
  5. Passa la cotoletta prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.
Cottura
  1. Cuoci in una friggitrice ad aria per 20 minuti a 190 gradi, girando a metà cottura.

Notes

Per servire, impiatta le cotolette calde con un contorno di insalata fresca o una salsa leggera. Aggiungi un filo d’olio d’oliva e una spruzzata di limone. Per un tocco speciale, prova con pomodorini arrostiti o crema di basilico.