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Melanzane Al Forno in Stile Turco

Un delizioso piatto di melanzane al forno con pollo e salsa di pomodoro, perfetto per cene in famiglia e occasioni speciali.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Main Course
Cuisine: Mediterranean, Turkish
Calories: 480
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Melanzane e condimento
  • 5 pezzi melanzane Tagliare a metà nel senso della lunghezza
  • q.b. sale A piacere
  • q.b. olio d'oliva Spennellare e condire
Ripieno di pollo
  • 1 pezzo peperone, tritato
  • 1 pezzo cipolla, tritata
  • 2 spicchi aglio, tritati
  • 300 g petto di pollo, a cubetti
  • 10 pezzi pomodorini, tagliati a metà
  • 600 ml polpa di pomodoro
  • q.b. pepe nero A piacere
  • q.b. paprika A piacere
  • q.b. origano secco A piacere
  • 20 g formaggio Parmigiano, grattugiato

Method
 

Preparazione delle melanzane
  1. Tagliare le melanzane a metà nel senso della lunghezza, cospargerle di sale e spennellarle con un po' di olio d'oliva. Disporle su una teglia e cuocere in forno a 200°C per 20 minuti.
Preparazione del ripieno
  1. Scaldare un paio di cucchiai d'olio d'oliva in una padella.
  2. Aggiungere il peperone tritato, la cipolla e uno spicchio d'aglio tritato. Soffriggere per 2-3 minuti, poi cuocere per altri 5 minuti.
  3. Unire il pollo a cubetti, i pomodorini, sale, pepe e paprika. Cuocere per circa 7-8 minuti, finché il pollo non è completamente cotto.
  4. Aggiungere la polpa di pomodoro, l'origano e l'aglio rimasto, aggiustare di sale e lasciare sobbollire per qualche minuto.
Assemblaggio e cottura
  1. Prendere le melanzane cotte e posizionarle in una teglia.
  2. Coprire con il composto di pollo e pomodoro, spolverare con il parmigiano e irrorare leggermente con olio d'oliva.
  3. Cuocere in forno a 180°C per 15 minuti, fino a quando la superficie è leggermente dorata e il tutto è ribollente.
  4. Servire caldo.

Notes

Conservazione: Puoi conservare le melanzane al forno in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Varianti: Aggiungi altre verdure come zucchine o carote per arricchire il mix di sapori. Senza carne: Sostituisci il pollo con ceci per una versione vegetariana. Puoi preparare il composto di pollo e pomodoro in anticipo e assemblare il piatto prima di infornarlo.