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Melanzane al Forno

Le melanzane al forno sono un piatto semplice e gustoso arricchito con pomodoro, mozzarella e basilico fresco, perfetto per qualsiasi occasione.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Contorno
Cuisine: Italiana
Calories: 280
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 3 pezzi melanzane medie Assicurati che siano fresche e sode.
  • 500 g pomodori pelati in scatola Può essere sostituito con passata di pomodoro.
  • 200 g mozzarella Puoi sostituire con ricotta o formaggio vegano.
  • 50 g parmigiano grattugiato
Condimenti e aromi
  • 3 cucchiai olio d'oliva
  • 2 spicchi aglio Schiacciati.
  • 1 mazzetto basilico fresco Può essere omesso se non disponibile.
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe nero

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 200 °C.
  2. Lava e affetta le melanzane a rondelle di circa 1 cm di spessore. Metti le fette in un colapasta e cospargile di sale, lasciandole riposare per 30 minuti per eliminare l'amaro.
  3. Sciacqua le melanzane sotto acqua corrente e asciugale con un panno.
Cottura della salsa
  1. In una padella, scalda due cucchiai di olio d'oliva e aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati. Fai rosolare per qualche minuto, poi unisci i pomodori pelati.
  2. Cuoci a fuoco medio per 15 minuti, schiacciando i pomodori con un cucchiaio.
  3. Aggiungi sale e pepe a piacere e mescola bene.
Assemblaggio
  1. In una teglia rivestita di carta da forno, disponi uno strato di melanzane, seguito da un po' di salsa di pomodoro e fette di mozzarella.
  2. Ripeti il processo fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di salsa e una spolverata di parmigiano.
  3. Groscia una manciata di basilico fresco sulla parte superiore e irrora con un cucchiaio d'olio d'oliva.
  4. Cuoci in forno per 30-35 minuti, fino a quando la superficie è dorata e croccante.
  5. Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.

Notes

Le melanzane al forno possono essere gustate calde o a temperatura ambiente. Presentale con un'insalata mista e del buon pane croccante per un pasto completo.