Sterilizza i barattoli di vetro e i coperchi immergendoli in acqua bollente per alcuni minuti. Scolali e mettili a testa in giù per asciugare.

Lava le arance accuratamente e asciugale. Rimuovi la buccia, cercando di evitare il bianco, e taglia le bucce in strisce sottili.

Elimina la parte bianca rimanente dalle arance. Pesa la polpa delle arance e misura lo zucchero in base al suo peso.

Taglia le arance in pezzi medi in una grande pentola, mantenendo tutto il succo. Aggiungi lo zucchero misurato e mescola delicatamente. Lascia riposare per qualche momento.

In una pentola separata, lessa le bucce delle arance in acqua per 5 minuti, poi scolale. Riempila nuovamente con acqua fresca e lessa per altri 5 minuti, poi scolale bene.

Aggiungi le bucce lessate e la cannella opzionale nella pentola con i pezzi e lo zucchero delle arance.

Posiziona la pentola su fuoco medio e porta a ebollizione. Una volta che inizia a bollire, riduci il fuoco e lascia sobbollire per 50-60 minuti.

Inizialmente mescola di tanto in tanto; man mano che si addensa, mescola più frequentemente.

Per verificare se la marmellata è pronta, metti un cucchiaino su un piattino. Lascia raffreddare e verifica la consistenza.

Riempi i barattoli sterilizzati con la marmellata calda, lasciando un po' di spazio. Pulisci i bordi e sigilla bene. Capovolgi ciascun barattolo per 24 ore.

Dopo 24 ore, conserva i barattoli sigillati in un luogo fresco e buio. Possono durare fino a un anno.