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Mandorle Caramellate

Deliziose mandorle croccanti e caramellate, preparate facilmente nell'Air Fryer per uno spuntino sano e gustoso.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Snack
Cuisine: Italiana
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti Principali
  • 200 g mandorle crude Non devono essere tostate precedentemente.
  • 3-5 cucchiai miele Può essere sostituito con sciroppo d'acero per una versione vegana.
  • 1 cucchiaio semi di sesamo Aggiungono sapore e croccantezza.
  • 1 cucchiaino semi di papavero Aggiungono sapore e croccantezza.
  • 1 pizzico sale
  • 150 g zucchero bianco
  • 1 pizzico vanillina
  • 40 g acqua
Per la Preparazione
  • Olio di semi di girasole o olio di cocco per rivestimento Assicurati che l'olio di cocco sia fuso per uniformare la copertura.

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda l'Air Fryer a 170°C.
  2. In una ciotola, mescola le mandorle crude, il miele, i semi di sesamo, i semi di papavero e un pizzico di sale fino a quando le mandorle non sono ben ricoperte.
  3. Posiziona un foglio di carta da forno nel cestello dell'Air Fryer.
  4. Versa il mix di mandorle nel cestello e cuoci per 15 minuti, mescolando ogni 3 minuti.
  5. Trasferisci le mandorle su un piatto per farle raffreddare completamente.
  6. In un'altra ciotola, unisci le mandorle raffreddate, lo zucchero bianco, la vanillina e l'acqua, mescolando bene.
  7. Rimbocca un foglio di carta da forno nel cestello.
  8. Cuoci il nuovo mix per 20 minuti, mescolando ogni 3 minuti fino a ottenere una caramellatura dorata.
  9. Lascia raffreddare le mandorle su una griglia.

Notes

Conserva le mandorle in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per circa 2 settimane. Puoi riscaldarle nell’Air Fryer per renderle croccanti di nuovo.