Go Back

Mac e Formaggio di Cavolfiore

Un delizioso e cremoso piatto che combina il comfort del classico mac and cheese con la freschezza del cavolfiore. Un'alternativa leggera e salutare, perfetta per cene in famiglia.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 persone
Course: Contorno, Primo
Cuisine: Italiana
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 1 Kopf Kopf Blumenkohl, in Röschen geschnitten
  • 250 ml Sahne Per una versione più leggera, considerare la panna a basso contenuto di grassi.
  • 200 g geriebener Cheddar-Käse Può essere sostituito con un altro formaggio come Gruyère o Mozzarella.
  • 30 g geriebener Parmesan
  • 30 g Frischkäse
Spezi
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Garnitura
  • Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren (optional)

Method
 

Preparazione
  1. Den Ofen auf 190 Grad C vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
  2. Die Blumenkohlröschen 5 bis 7 Minuten dämpfen, bis sie weich sind, dann gut abtropfen lassen.
Sauce zubereiten
  1. In einem Topf die Sahne bei mittlerer Hitze zum Simmern bringen.
  2. Sobald der Käse geschmolzen ist und die Sauce glatt ist, die Hitze reduzieren und Frischkäse, Parmesan, Cheddar, Dijon-Senf, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer unterrühren.
Mischung und Backen
  1. Den gedämpften Blumenkohl in die Sauce geben und gut vermengen.
  2. Die Blumenkohl-Käse-Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben.
  3. 15 bis 20 Minuten backen, bis es blubbert und die Oberfläche braun ist.
Servire
  1. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und genießen!

Notes

Mac e formaggio di cavolfiore può essere servito caldo, direttamente dalla teglia. Puoi abbinarlo a un'insalata fresca o a piatti di carne leggera. Per un tocco in più, aggiungi una spolverata di pangrattato tostato sopra prima di infornare per un effetto croccante. Questo piatto è ideale anche come contorno in occasioni speciali.