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La Migliore Insalata di Patate della Nonna

Insalata di Patate

Un piatto tradizionale italiano che racchiude ricordi di famiglia, composto da patate cremose, uova sode e un condimento ricco, perfetto per pranzi e picnic.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 4 hours 45 minutes
Servings: 6 persone
Course: Contorno
Cuisine: Italiana
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per l'insalata
  • 2.3 kg patate Yukon Gold o Klondike Goldust
  • 4-5 unità uova grandi Sode
  • 180 g sedano (3 gambi)
  • 120 g cipolla dolce
  • 15 g aneto fresco
Per il condimento
  • 480 ml maionese
  • 240 ml sottaceti dolci con il loro succo
  • 30 ml senape gialla (o combinazione di senape gialla e Digione)
  • 15 ml aceto di mele
  • 15 ml semi di sedano
  • 2.5 ml paprika
  • Sale e pepe nero q.b.

Method
 

Preparazione delle patate
  1. Tagliare le patate in quarti uniformi.
  2. Coprirle con acqua fredda in una pentola capiente.
  3. Portare a ebollizione e salare l'acqua.
  4. Cuocere per 13-15 minuti fino a quando sono tenere.
Preparazione del condimento
  1. Mescolare in una ciotola maionese, sottaceti, senape, aceto.
  2. Aggiungere semi di sedano e paprika.
  3. Regolare di sale e pepe.
Assemblaggio
  1. Pelare e tagliare le patate ancora calde.
  2. Unire il condimento alle patate.
  3. Incorporare uova, sedano, cipolla e aneto.
  4. Guarnire con aneto fresco e paprika.

Notes

Utilizzare patate a pasta gialla per una consistenza ottimale. Condire le patate ancora calde per un migliore assorbimento dei sapori. Tagliare le verdure in pezzi uniformi per una presentazione migliore. Non scuocere le patate per evitare che si sfaldino.