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Insalata di Broccoli e Formaggio

Un piatto fresco e colorato con broccoli croccanti, formaggio giallo e prosciutto. Perfetto come contorno o piatto principale leggero.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 servings
Course: Antipasto, Contorno
Cuisine: Italiana
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 1 intero broccolo fresco, lavato e diviso in ciuffi
  • 200 g formaggio giallo (es. cheddar o edam), a cubetti
  • 250 g prosciutto in scatola o pollame Per un gusto più leggero
  • 1 lattina mais, scolata (circa 170 g)
  • 4 pezzi uova sode, tritate
Ingredienti per la salsa
  • 2 cucchiai maionese Può essere sostituita con yogurt greco per un'opzione vegetariana
  • 4 cucchiai yogurt naturale
  • 2 spicchi aglio, schiacciati
  • q.b. Sale e pepe A piacere

Method
 

Preparazione
  1. Lavare accuratamente il broccolo. Mettere i ciuffi in una pentola con acqua calda salata.
  2. Cuocere i broccoli per circa 3-5 minuti, fino a quando sono teneri ma ancora al dente.
  3. Scolare i broccoli e lasciarli raffreddare. Se preferisci un sapore più intenso, puoi soffriggerli leggermente in una padella.
  4. In una ciotola piccola, mescolare la maionese, lo yogurt naturale, l'aglio e un pizzico di sale e pepe. Mescolare bene con un cucchiaio di legno fino a ottenere una salsa cremosa e liscia.
  5. In una grande ciotola, unire i broccoli raffreddati, il formaggio giallo a cubetti, il prosciutto (o il pollame), il mais e le uova sode tritate.
  6. Versare la salsa preparata sopra gli ingredienti e mescolare delicatamente per amalgamare tutto.
  7. Aggiustare di sale e pepe, se necessario.

Notes

Servi la tua Insalata di Broccoli e Formaggio fredda o a temperatura ambiente. Si abbina splendidamente con pane croccante o come contorno a piatti di carne alla griglia. Ottima per picnic o buffet.