Inizia aggiungendo un cucchiaino di zucchero e un po' di farina al latte tiepido. Mescola il lievito nel latte e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 10-15 minuti.

In una ciotola, unisci la farina setacciata, lo zucchero, un pizzico di sale, le uova, l'olio e il lievito attivato. Impasta fino a ottenere un composto liscio, preferibilmente a mano o con un robot da cucina.

Copri l'impasto con un panno e lascialo lievitare per almeno 1,5 ore, fino a quando raddoppia di volume. Durante la lievitazione, mescola l'impasto due volte.

Stendi l'impasto su una superficie infarinata e dividilo in quadrati. Metti un cucchiaino di marmellata o altro ripieno al centro di ciascun quadrato. Ripiega bene i panini e posizionali vicini su una teglia foderata.

Spennella leggermente i lati e la parte superiore dei panini con olio per evitare che si attacchino. Lascia riposare i panini sulla teglia per altri 20-30 minuti per farli lievitare di nuovo.

Cuoci in un forno preriscaldato a 180 gradi C fino a doratura, per circa 25-30 minuti.

Spennella i panini ancora caldi con burro fuso mescolato con un po' di rum, se lo desideri. Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo.

Questi panini sono migliori se serviti con un caffè o un tè caldo.