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Hash Browns Croccanti con Salsa di Formaggio

Deliziosi hash browns croccanti serviti con una cremosa salsa di formaggio, perfetti come contorno o spuntino.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 persone
Course: Antipasto, Snack
Cuisine: Cucina Americana
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per le Hash Browns
  • 900 g patate, sbucciate e grattugiate
  • Acqua fredda, quanto basta Per lavare le patate grattugiate
  • 4 cucchiai amido di mais
  • Sale, a piacere
  • Pepe nero, a piacere
  • Paprika, a piacere
  • Olio per friggere
Ingredienti per la Salsa di Formaggio
  • 25 g burro
  • 1 cucchiaio farina
  • 240 ml latte
  • 40 g formaggio, grattugiato
  • Sale e pepe nero extra, a piacere

Method
 

Preparazione delle Hash Browns
  1. Grattugia le patate e mettile subito in una ciotola con acqua fredda per rimuovere l'amido in eccesso.
  2. Dopo alcuni minuti, scola bene le patate e asciugale con un panno.
  3. Trasferisci le patate in una ciotola, aggiungi l'amido di mais, il sale, il pepe nero e la paprika. Mescola bene per rivestire uniformemente le patate.
  4. Scalda abbondante olio in una padella a fuoco medio.
  5. Forma delle cotolette di patate e friggile in olio caldo per 5-7 minuti per lato, fino a doratura.
Preparazione della Salsa di Formaggio
  1. In un pentolino, sciogli il burro a fuoco basso e aggiungi la farina, cuocendo per 1 minuto.
  2. Versa lentamente il latte, mescolando per evitare grumi, fino a quando la salsa si addensa.
  3. Aggiungi il formaggio grattugiato e mescola fino a ottenere una consistenza cremosa.
Servizio
  1. Servi le hash browns calde, guarnite con salsa di formaggio o a parte per intingere.

Notes

Le hash browns possono essere conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldale nel forno per ripristinare la loro croccantezza. Puoi prepararle in anticipo e congelarle.