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Gratin di Zucca al Forno

Un piatto ricco e confortante con la dolcezza della zucca, la cremosità della besciamella e la sapidità del Parmigiano, ideale per i mesi più freddi.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 porzioni
Course: Antipasto, Contorno
Cuisine: Italiana
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 1 kg zucca
  • 50 g formaggio Parmigiano grattugiato
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • q.b. olio extravergine d'oliva Un filo
  • q.b. sale A piacere
  • q.b. pepe A piacere
Ingredienti per la besciamella
  • 500 ml latte intero
  • 10 g burro
  • 50 g farina
  • q.b. noce moscata A piacere

Method
 

Preparazione
  1. Sbucciare, dare una forma e cubettare la zucca.
  2. Rivestire una teglia con carta da forno.
  3. Mettere la zucca nella teglia, irrorare con olio d'oliva e condire con aglio, sale e pepe.
Cottura della zucca
  1. Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.
Preparazione della besciamella
  1. In una casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio.
  2. Incorporare gradualmente il latte e la farina, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
  3. Condire con sale, pepe e noce moscata, cuocendo fino a ottenere una crema.
Assemblaggio e cottura finale
  1. Versare un po' di besciamella sulla zucca, spolverare con Parmigiano e continuare a strati fino alla fine.
  2. Terminare con uno strato generoso di besciamella e formaggio.
  3. Cuocere per altri 15 minuti a 180°C.
  4. Passare alla modalità grill e cuocere per altri 10 minuti.

Notes

Servire caldo, accompagnato da una fresca insalata verde o come contorno a piatti di carne o pesce.