Porta a ebollizione abbondante acqua salata in una casseruola.

Quando l'acqua ribolle, aggiungi delicatamente gli gnocchi di patate e cuocili fino a quando non vengono a galla, circa 2-3 minuti.

Nel frattempo, in una padella antiaderente, sciogli il gorgonzola a fuoco basso, aggiungendo un po' di acqua di cottura degli gnocchi per creare una salsa cremosa.

Quando gli gnocchi sono pronti, scolali e trasferiscili nella padella con la salsa di gorgonzola.

Mescola delicatamente per combinare bene gli gnocchi con la crema.

Servi gli gnocchi caldi, spolverando con parmigiano grattugiato.