Ingredients
Method
Preparazione dell'impasto
- Inizia mescolando in una ciotola la farina, le uova, lo zucchero, il burro fuso, il sale, la grappa (se decidi di usarla) e il lievito per dolci.
- Impasta bene gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio e compatto. Non aver paura di usare le mani!
Formatura dei galani
- Stendi l’impasto con un mattarello fino a ottenere un foglio sottile.
- Ritaglia i galani in strisce o forme a tuo piacimento.
Frittura
- In una padella profonda, scalda abbondante olio vegetale. Quando è caldo, lascia cadere delicatamente i galani uno per uno.
- Friggi i galani fino a doratura, girandoli delicatamente per assicurarti che siano ben cotti da entrambe le parti.
- Scolali su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Servizio
- Prima di servire, spolvera generosamente con zucchero a velo.
- Servili caldi per un’esperienza croccante e deliziosa.
Notes
Per un sapore ancora più ricco, prova ad aggiungere un pizzico di vaniglia all'impasto. Puoi anche usare spezie come la cannella per dare un tocco unico ai galani. Se non hai la grappa, puoi omettere questo ingrediente senza compromettere il gusto.