Go Back

Fusilli con Fiori di Zucca, Zucchine e Salsiccia

Un delizioso primo piatto estivo che combina fusilli, fiori di zucca, zucchine e salsiccia per un sapore ricco e soddisfacente.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Pranzo, Primo
Cuisine: Italiano
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 400 g fusilli
  • 200 g fiori di zucca Lavati e privati del pistillo
  • 2 unit zucchine Tagliate a piccoli tocchetti
  • 250 g salsiccia Privata del budello e sbriciolata
  • 1 unit cipolla Tritata
  • 100 ml vino bianco
  • 50 g pecorino grattugiato
  • q.b. olio d'oliva Per rosolare

Method
 

Preparazione
  1. Scalda un filo d'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
  2. Aggiungi la cipolla tritata e fallo rosolare fino a quando non diventa morbida e profumata.
  3. Incorpora la salsiccia, privata del budello e sbriciolata, e fallo rosolare, mescolando con un cucchiaio di legno.
  4. Versa il vino bianco nella padella e lascia evaporare l’alcol per circa 2-3 minuti.
  5. Non appena il vino è quasi evaporato, aggiungi le zucchine tagliate a piccoli tocchetti e cuocile a fiamma vivace per 7-10 minuti, finché non diventano tenere.
  6. Unisci i fiori di zucca lavati e privati del pistillo, e salta il tutto per un paio di minuti.
  7. Spegni il fuoco e aggiungi il pecorino grattugiato, mescolando bene fino a ottenere un composto cremoso.
  8. Gusta subito i fusilli con fiori di zucca, zucchine e salsiccia, magari con un altro po' di pecorino sopra!

Notes

Per una presentazione appetitosa, servite i fusilli in piatti fondi e guarnite con un’ulteriore spolverata di pecorino. Si sposa bene con un’insalata verde leggera o con del pane croccante. Accompagnare con un bicchiere di vino bianco fresco.