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Funghi Fritti e Patate

Un contorno delizioso e semplice da preparare con funghi succosi e patate croccanti, arricchiti con paprika e aglio.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Contorno, Snack
Cuisine: Italiano
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 400 g funghi, affettati
  • 450 g patate, sbucciate e tagliate a pezzi
  • 1 pezzo peperone rosso, affettato
  • 35 g burro (15 g + 20 g) Diviso in due porzioni
  • 2 spicchi aglio, tritati
  • 1/2 cucchiaino paprika
  • q.b. sale A piacere
  • q.b. pepe nero A piacere
  • 1 ciuffo prezzemolo, tritato
  • q.b. olio vegetale Per friggere

Method
 

Preparazione
  1. Inizia riscaldando l'olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio-alto.
  2. Aggiungi le patate e friggi per 4-5 minuti fino a renderle leggermente dorate.
  3. Unisci 15 g di burro e il peperone affettato. Condisci con sale, pepe e paprika, e cuoci per altri 4-5 minuti.
  4. Aggiungi i funghi e continua a friggere fino a quando non rilasciano la loro umidità e iniziano a dorarsi.
  5. Incorpora i restanti 20 g di burro e l'aglio tritato. Aggiusta di sale e pepe, e soffriggi brevemente fino a quando l'aglio diventa fragrante.
  6. Togli dal fuoco, spolvera con il prezzemolo tritato, mescola bene e servi caldo.

Notes

Puoi conservare i resti in frigorifero per un massimo di tre giorni. Riscaldali in padella per mantenere la croccantezza. Per un tocco di freschezza, prova a includere altre verdure come zucchine o carote.