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Funghi con Riso in Padella

Un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per cene veloci o serate con amici, in cui la combinazione di funghi e riso crea un'esperienza deliziosa.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Piatto Unico, Primo
Cuisine: Casalinga, Italiana
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 200 g riso Riso per risotto per una consistenza cremosa.
  • 300 g funghi freschi Funghi porcini sono un'ottima scelta.
  • 1 cipolla Tritata finemente.
  • 1 peperone Tritato finemente.
  • 500 ml brodo di funghi Per aggiungere sapore.
  • 20 ml olio d'oliva Per soffriggere.
  • 30 g burro Per soffriggere i funghi.
  • 1 cucchiaino pepe nero Per insaporire.
  • 1 cucchiaino sale Aggiusta secondo il gusto.
  • Prezzemolo Per servire, fresco.

Method
 

Preparazione
  1. In una padella, fai sciogliere il burro con un po' di olio d'oliva a fuoco medio.
  2. Aggiungi i funghi e rosolali per circa 10 minuti, finché non diventano dorati. Durante la cottura, condisci con sale e pepe nero.
  3. Rimuovi i funghi dalla padella e mettili da parte. Se necessario, aggiungi un altro po' di olio d'oliva nella stessa padella.
  4. Aggiungi la cipolla e il peperone tritati finemente. Cuocili a fuoco medio per 5 minuti, aggiustando di sale.
  5. Metti il riso nella padella e fallo rosolare per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  6. Versa il brodo di funghi, cospargi di pepe nero e riduci il fuoco, cuocendo per 15 minuti. Non dimenticare di controllare di tanto in tanto!
  7. Dopo i 15 minuti, rimetti i funghi nella padella, mescola e cuoci per altri 3 minuti a fuoco basso.
  8. Servi il tuo funghi con riso in padella ben caldo, cospargendo con prezzemolo fresco.

Notes

Puoi aggiungere un filo d'olio d'oliva a crudo per un tocco extra di sapore. Questo piatto si sposa bene anche con un'insalata verde o un buon pane croccante.