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Frittelle di Zucca

Queste frittelle soffici e saporite sono realizzate con purea di zucca e sciroppo d'acero, rendendole non solo deliziose, ma anche più nutrienti rispetto alle tradizionali frittelle.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Colazione, Dessert
Cuisine: Americano, Italiano
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per le frittelle
  • 400 g 1 3/4 tazze di purea di zucca
  • 30 ml 2 cucchiai di sciroppo d'acero
  • 280 g 2 tazze di farina autolievitante
  • Olio di avocado (opzionale) Per friggere
  • Zucchero a velo (opzionale) Per spolverare
Ingredienti per la glassa (opzionale)
  • 60 g 1/2 tazza di zucchero a velo
  • 3 cucchiai di sciroppo d'acero

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 200 gradi C e posiziona una grande padella in ghisa o una teglia sul ripiano inferiore del forno.
  2. In una grande pentola, porta a ebollizione dell'acqua sul fornello e rivesti una grande teglia con carta da forno.
  3. In una grande ciotola, unisci la purea di zucca e lo sciroppo d'acero, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
  4. Incorpora la farina autolievitante e mescola fino a ottenere un composto denso e ben amalgamato.
  5. Usa una tazza dosatrice da 1/3 per versare il composto sulla teglia, formando dei cerchi di 2,5-3 pollici di diametro.
Cottura
  1. Se utilizzi una friggitrice ad aria, cuoci in piccole porzioni a 200 gradi C per circa 10-11 minuti.
  2. In alternativa, inforna le frittelle per circa 20 minuti, finché non si gonfiano e sono cotte a fondo. Alla fine, imposta il forno su grill per 1-2 minuti per farle diventare croccanti.
Finitura
  1. Lascia raffreddare leggermente prima di servire e spolverale con zucchero a velo o glassa.

Notes

Conservazione: Conservare le frittelle avvolte in pellicola trasparente per 2-3 giorni. Sperimenta aggiungendo spezie come cannella o noce moscata.