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Frittelle di Verdure

Deliziose frittelle di verdure croccanti, perfette come antipasto o contorno, con un mix di verdure fresche e un tocco di farina.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 servings
Course: Antipasto, Contorno
Cuisine: Italiana
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Verdure
  • 2 pieces carote (circa 150 g) Sbucciate e grattugiate.
  • 1 piece patata (circa 150 g) Sbucciata e grattugiata.
  • 1 piece cipolla bianca (circa 100 g) Sbucciata e grattugiata.
  • 1 piece zucchina (circa 150 g) Tritata grossolanamente.
  • 50 g mais in scatola Aggiungere alle verdure.
Altri ingredienti
  • 1 piece uovo taglia M Per legare gli ingredienti.
  • 100 g farina di grano tipo 405 Per la pastella.
  • 50 g pangrattato Per aggiungere croccantezza.
  • Sale A piacere.
  • Pepe A piacere.
  • Olio d'oliva per friggere Per la cottura.

Method
 

Preparazione
  1. Sbucciare le carote, le patate e le cipolle e grattugiarle grossolanamente.
  2. Tritare grossolanamente la zucchina con una grattugia.
  3. Mettere le verdure in una ciotola, aggiungere il sale e lasciare riposare per 10 minuti.
  4. Strizzare bene il liquido con un canovaccio.
  5. Mescolare le verdure con il mais, l'uovo, la farina e il pangrattato.
  6. Condire con sale e pepe.
  7. Formare delle polpette con le mani inumidite.
Cottura
  1. Riscaldare l'olio in una padella.
  2. Friggere le frittelle di verdure a fuoco medio per 4-5 minuti per lato fino a renderle croccanti.

Notes

Servire le frittelle di verdure calde, accompagnate da una salsa di yogurt o maionese. Possono essere servite come antipasto, contorno o anche come piatto principale leggero. Aggiungere una spruzzata di limone per un tocco di freschezza.