In una ciotola grande, sbatti le uova insieme allo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi il latte e mescola bene fino a che non si integra completamente.

In un'altra ciotola, unisci la farina, il lievito e il sale. Mescola bene gli ingredienti secchi.

Gradualmente, incorpora gli ingredienti secchi nel composto di uova, alternando con l'aceto o il limone. Continua a mescolare fino a ottenere un impasto liscio.

Riscalda l'olio in una padella grande a fuoco medio. Assicurati che l'olio sia caldo prima di procedere.

Versa cucchiaiate dell'impasto nell'olio caldo e friggi fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato.

Scola le frittelle su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.

Cospargi con zucchero e cannella prima di servire.