Inizia scegliendo due pere Abate di media grandezza, assicurandoti che non siano troppo mature. Sbucciale con un pelaverdure, rimuovi il torsolo e i semi, quindi tagliale a piccoli pezzi.

In una ciotola, sbatti un uovo e aggiungi lo zucchero di canna integrale. Mescola energicamente con una frusta per alcuni minuti fino a ottenere un composto omogeneo.

Continua a mescolare e aggiungi gradualmente il latte d'avena, il cacao in polvere e il lievito in polvere, fino a ottenere una pastella cremosa e liscia.

Aggiungi i pezzi di pera alla pastella e mescola bene per distribuire uniformemente la frutta.

Rivesti una teglia con carta da forno. Con un cucchiaio, forma delle frittelle e disponile sulla teglia, lasciando un po' di spazio tra di loro.

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 gradi Celsius per circa 25-30 minuti, verificando la cottura con uno stecchino; se esce pulito, le frittelle sono pronte.

Una volta cotte, lasciatele raffreddare completamente e prima di servire spolveratele con zucchero a velo per un tocco di dolcezza in più.