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Frittelle di Patate Croccanti

Deliziose frittelle di patate croccanti abbinate a petto di pollo impanato e una cremosa salsa al formaggio all'aglio.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Antipasto, Contorno, Secondo Piatto
Cuisine: Italiana
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per le Frittelle e il Pollo
  • 2-3 pezzi patate di medie dimensioni Varietà a pasta gialla consigliata.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • 1 cucchiaino paprika in polvere Omettere se non si desidera un sapore affumicato.
  • 2 cucchiai farina Per la panatura delle patate.
  • 2 pezzi uova Per la panatura del pollo.
  • 1 pezzo petto di pollo Può essere sostituito da petto di tacchino.
  • 2 cucchiai pangrattato Per la panatura del pollo.
  • 1 cucchiaino erbe provenzali
  • 1 cucchiaio basilico fresco tritato
  • 50 grammi formaggio Cheddar grattugiato Può essere sostituito con altri formaggi a pasta dura.
  • 30 grammi burro
  • 1 cucchiaio farina Per la salsa.
  • 200 ml latte
  • 1 cucchiaino aglio in polvere
  • Olio vegetale per friggere

Method
 

Preparazione
  1. Sbucciare le patate e affettarle a fette sottili, cercando di ottenere una forma ovale o rotonda per assomigliare a fiori.
  2. In una ciotola, mescolare sale, pepe, paprika e 2 cucchiai di farina. Rivestire ogni fetta di patate con questo composto.
  3. Riscaldare abbondante olio vegetale in una padella profonda. Friggere le fette di patate fino a doratura e croccantezza, quindi scolarle su carta assorbente.
Preparazione del Pollo
  1. In un'altra ciotola, sbattere le 2 uova. Immergere il petto di pollo nelle uova sbattute e poi ricoprire con pangrattato mescolato a erbe provenzali, basilico, sale e paprika.
  2. Friggere il petto di pollo in olio caldo fino a ottenere una doratura croccante e assicurarsi che sia cotto all'interno. Scolare su carta assorbente.
Preparazione della Salsa
  1. In un pentolino, sciogliere il burro a fuoco basso. Aggiungere 1 cucchiaio di farina per formare un roux.
  2. Versare lentamente il latte mescolando energicamente per evitare grumi. Aggiungere l'aglio in polvere e il formaggio Cheddar, continuando a mescolare finché non si ottiene una salsa cremosa e liscia.
Impiattamento
  1. Servire i fiori di patate croccanti con il petto di pollo impanato e la salsa di formaggio all'aglio.

Notes

Assicurati che l'olio sia ben caldo prima di friggere per ottenere una croccantezza perfetta. Puoi preparare le patate in anticipo, friggendo solo prima di servire per mantenere la loro croccantezza.