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Frittelle di Patate Croccanti

Deliziose frittelle di patate croccanti, perfette come antipasto, contorno o piatto principale, arricchite da formaggio e aromi freschi.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Antipasto, Contorno
Cuisine: Italian
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 600 g 4 patate medie
  • 3 pieces uova grandi (USA) / medie (Europa) Usare uova grandi per ricetta USA, medie per Europa.
  • 30 g 4 cucchiai di farina
  • 30 g burro Burro a temperatura ambiente.
  • 1 pieces cipolla media, tritata finemente
  • 2 pieces spicchi d’aglio, tritati
  • 150 g formaggio, grattugiato Qualsiasi formaggio a scelta.
  • 2-3 pieces cipollotti, tritati
  • 2 pieces pomodori medi, a dadini
  • 1 handful aneto fresco, tritato
  • 1 tablespoon maionese Per servire.
  • Olio vegetale per friggere
  • q.b. Sale A piacere.
  • q.b. Pepe nero A piacere.
  • 1 pieces carota media (opzionale) Per una versione più colorata.

Method
 

Preparazione
  1. Lavare accuratamente le patate per rimuovere l’amido in eccesso.
  2. Sbucciare e grattugiare finemente le patate.
  3. Rimuovere l'umidità in eccesso premendo le patate grattugiate con un asciugamano pulito.
  4. Schiacciare le patate fino a ottenere una consistenza liscia e lasciarle raffreddare completamente.
  5. In una grande ciotola, unire le patate raffreddate con le uova sbattute.
  6. Aggiungere la farina, il sale e il pepe e mescolare bene.
  7. Incorporare la cipolla tritata finemente e l'aglio.
  8. Aggiungere il formaggio grattugiato e i cipollotti tritati.
  9. Riscaldare l'olio vegetale in una padella grande a fuoco medio-basso.
  10. Formare delle frittelle con il composto di patate e metterle con cautela nell'olio caldo.
  11. Friggere le frittelle fino a doratura su entrambi i lati, per circa 3-4 minuti per lato.
  12. Preriscaldare il forno a 180°C.
  13. Trasferire le frittelle fritte su una teglia e cuocerle in forno per 15 minuti per garantire una cottura uniforme e una maggiore croccantezza.

Notes

Le frittelle possono essere servite calde. Per un tocco di freschezza, aggiungere erbe aromatiche come prezzemolo o basilico. Non sovraffollare la padella durante la frittura.