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Frittelle di Patate con Carne e Formaggio

Croccanti frittelle di patate farcite con carne macinata e formaggio, perfette per un antipasto o un secondo piatto gustoso.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Antipasto, Secondo
Cuisine: Italiana
Calories: 280
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 500 g patate Devono essere farinose per garantire la giusta consistenza.
  • 2 unità uova
  • 1 cucchiaino aglio secco Se non disponibile, usare aglio fresco tritato (ridurre la quantità).
  • 1 mazzetto prezzemolo fresco, tritato
  • 300 g carne macinata Può essere di manzo o maiale.
  • 100 g formaggio grattugiato Preferibilmente un formaggio a pasta filata come mozzarella o pecorino.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • olio vegetale per la frittura

Method
 

Preparazione
  1. Sbuccia le patate e grattugiale finemente. Metti le patate grattugiate in un canovaccio e strizzale bene per rimuovere l'acqua in eccesso.
  2. In una ciotola grande, unisci le patate strizzate, le uova, sale, pepe, aglio secco e prezzemolo. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. In una padella, scalda un filo d'olio e unisci la cipolla tritata. Cuoci a fuoco medio-basso finché non diventa dorata e traslucida.
  4. Aggiungi la carne macinata nella padella, con una spolverata di sale e pepe. Cuoci mescolando per circa 10 minuti, finché la carne non sarà ben cotta e rosolata.
Cottura
  1. Con l'aiuto di un mestolo, prendi un po' di composto di patate e versalo nella padella calda, creando un cerchio piatto.
  2. Aggiungi un cucchiaio di carne cotta e un po' di formaggio grattugiato sopra, quindi copri con un altro strato di composto di patate.
  3. Cuoci le frittelle per 5-7 minuti su ogni lato, o finché non sono dorate e croccanti.
  4. Estrai le frittelle e posizionatele su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Servile calde con una generosa spolverata di formaggio sopra.

Notes

Se il composto di patate risulta troppo umido, aggiungi un cucchiaio di farina per legarlo meglio. Fai attenzione alla temperatura dell'olio per garantire una cottura uniforme.