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Frittelle di Carnevale con Ricotta

Deliziose frittelle croccanti e morbide, perfette per festeggiare il Carnevale.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 6 frittelle
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Italian
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 350 g ricotta di latte vaccino, ben scolata
  • 2 uova uova
  • 100 g zucchero
  • 270 g farina 00
  • 5 g lievito in polvere
  • 1 scorza scorza grattugiata di limone non trattato Per un tocco fresco
  • q.b. zucchero semolato per la copertura
  • q.b. olio di semi per friggere

Method
 

Preparazione dell'impasto
  1. In una ciotola grande, lavora la ricotta con una forchetta fino a renderla cremosa e senza grumi.
  2. Aggiungi le uova e lo zucchero, mescolando bene fino a ottenere un composto liscio e morbido.
  3. Aromatizza l'impasto con la scorza di limone.
  4. In un'altra ciotola, setaccia la farina con il lievito e aggiungili gradualmente al composto di ricotta, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto morbido ma consistente.
Frittura delle frittelle
  1. Scalda abbondante olio di semi in una casseruola profonda.
  2. Forma delle palline con le mani leggermente inumidite e immergile nell'olio caldo, poche alla volta, fino a doratura.
  3. Quando sono pronte, scolale su carta assorbente e, mentre sono ancora calde, rotolale nello zucchero semolato.

Notes

Conservazione: possono essere conservate in un contenitore ermetico per 2-3 giorni, ma sono più buone appena fatte. Varianti: aggiungere gocce di cioccolato o frutta secca per personalizzare.