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Frittata di Patate

La frittata di patate è un piatto semplice e versatile, perfetto per un pranzo veloce o una cena informale, che unisce sapori classici come patate tenere e formaggio fuso.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 6 porzioni
Course: Secondo Piatto
Cuisine: Italiana
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 900 g patate, pelate e tagliate a dadini Le patate rappresentano il cuore della ricetta, conferendo consistenza e dolcezza.
  • 250 g formaggio Montasio, grattugiato Può essere sostituito con mozzarella o provolone.
  • 1 grande cipolla, affettata Aggiunge una nota dolce che bilancia il piatto.
  • a piacere Sale Regolare in base ai gusti personali.
  • a piacere Pepe nero macinato fresco Regolare in base ai gusti personali.
  • 2 cucchiai olio d'oliva Per rosolare la cipolla.

Method
 

Preparazione
  1. Porta a ebollizione una pentola grande di acqua salata.
  2. Aggiungi le patate a dadini e cuoci per 12-13 minuti, fino a quando non saranno tenere.
  3. Scola le patate e lasciale raffreddare leggermente.
  4. In una padella, scalda l’olio d'oliva a fuoco medio.
  5. Aggiungi la cipolla affettata e falle rosolare per 3-5 minuti, fino a che non diventa morbida e leggermente dorata.
  6. Unisci le patate a rondelle nella padella con le cipolle e condisci con sale e pepe. Mescola delicatamente.
  7. Cospargi uniformemente il formaggio grattugiato sopra il composto di patate e cipolle.
  8. Copri la padella con un coperchio e riduci il fuoco al minimo, lasciando fondere il formaggio per circa 5 minuti.
  9. Aumenta il fuoco a medio e gira la frittata con l’aiuto di una spatola, cuocendo l’altro lato per ulteriori 7 minuti fino a doratura.
  10. Togli dal fuoco e lascia riposare per alcuni minuti. Taglia la frittata a spicchi e servi calda.

Notes

Usa patate a pasta gialla per una maggiore cremosità. Per una frittata ancora più ricca, puoi aggiungere prosciutto cotto o spinaci. Assicurati che la padella sia antiaderente per evitare che la frittata si attacchi. Se non hai un coperchio, puoi coprire la padella con un foglio di alluminio.