Cuoci i broccoli: lessali in acqua leggermente salata o cuocili a vapore finché non sono teneri. Una volta pronti, scolali bene.

Frulla i broccoli con il pesto e il parmigiano fino a ottenere una crema liscia.

In una grande ciotola, unisci la farina e il lievito istantaneo. Aggiungi subito la crema di broccoli.

Aggiungi lo yogurt greco, un pizzico di sale e pepe, e inizia a mescolare.

Versa l'olio extravergine d'oliva e lavora l'impasto fino a ottenere una palla morbida e liscia che non si attacca alle mani.

Trasferisci l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata e stendilo con un mattarello a uno spessore di circa 1 cm.

Con un tagliapasta, ricava delle focacce della dimensione che preferisci.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso, senza aggiungere grassi. Cuoci le focacce per circa 2 minuti per lato, coprendo la padella con un coperchio.

Servi le focacce calde con un leggero olio extravergine d'oliva sopra.