Focaccia

La focaccia è un pane tradizionale italiano, soffice e profumato, perfetta per ogni pasto o come spuntino.

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Prep Time 15

Cook Time 25

Total Time 1 40

Servings: 8 porzioni

Course: Antipasto, Pane, Snack

Cuisine: Italiana, Mediterranea

Calories: 250

Ingredienti principali

500 g farina Si consiglia di utilizzare farina tipo 00 per un ottimo risultato.
300 ml acqua tiepida L'acqua tiepida è necessaria per attivare il lievito.
10 g sale Sale per insaporire l'impasto.
5 g zucchero Aiuta il lievito a funzionare.
7 g lievito di birra secco Può essere sostituito con lievito fresco (il doppio della quantità).
70 ml olio d'oliva Olio extravergine per sapore e morbidezza.
Rosmarino fresco a piacere Per guarnire e dare sapore.
Sale grosso per guarnire Per la superficie della focaccia.

Preparazione dell'impasto

In una ciotola grande, unire la farina, il sale e lo zucchero, mescolando bene.
In un’altra ciotola, sciogliere il lievito nell’acqua tiepida e lasciarlo riposare per circa 5 minuti, finché non diventa spumoso.
Versare il composto di lievito nella ciotola con la farina, insieme all'olio d'oliva.
Impastare il tutto fino a ottenere un composto liscio ed elastico, ci vorranno circa 10 minuti.
Coprire la ciotola con pellicola trasparente o un canovaccio e far lievitare in un luogo caldo per circa un'ora, o fino a raddoppiare di volume.

Cottura

Una volta lievitato, ungere generosamente una teglia e stendere l'impasto, creando delle fossette con le dita sulla superficie.
Cospargere con rosmarino fresco e sale grosso, poi coprire e far lievitare di nuovo per 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 220°C e cuocere la focaccia per 20-25 minuti, fino a doratura.

Utilizza ingredienti a temperatura ambiente per un impasto più uniforme. Puoi personalizzare la focaccia con pomodorini, olive o formaggi.