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Florentine di Mandorle

Le Florentine di Mandorle sono un dolce tradizionale italiano croccante e cioccolatato, perfetto per ogni occasione.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 12 porzioni
Course: Dolce, Snack
Cuisine: Italiano
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 80 g zucchero
  • 80 g panna fresca
  • 80 g miele
  • 80 g burro
  • 120 g mandorle a scaglie Ingredienti chiave per la croccantezza.
  • 40 g scorza di limone e arancia Può essere variata a piacere.
  • 1 pizzico sale
  • 0.5 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 150 g cioccolato fondente, al latte, o bianco Scegli in base alle preferenze.
  • 1 cucchiaio olio d’oliva

Method
 

Preparazione
  1. Inizia mettendo in una casseruola lo zucchero, la panna, il miele, il burro e il pizzico di sale.
  2. Porta il composto a ebollizione, mescolando continuamente fino a quando non compaiono bolle grandi e regolari.
  3. Una volta raggiunta l'ebollizione, togli dal fuoco e aggiungi le mandorle a scaglie, la scorza di limone e arancia, e l'estratto di vaniglia. Mescola bene e lascia raffreddare leggermente.
  4. Versa con attenzione il composto negli stampini in silicone senza riempirli troppo.
  5. Cuoci in forno preriscaldato a 160°C per 10-12 minuti, fino a leggera doratura.
  6. Lascia raffreddare le Florentine, poi riponile in freezer per 10 minuti per facilitare lo sformaggio.
  7. Sciogli il cioccolato con l'olio in un recipiente a bagnomaria o nel microonde.
  8. Immergi la base di ogni Florentine nel cioccolato fuso per ricoprirle uniformemente.
  9. Riponi in frigorifero per far indurire il cioccolato prima di servire.

Notes

Puoi aggiungere un pizzico di cannella per un tocco speziato. Assicurati di mescolare costantemente mentre porti il composto a ebollizione per evitare che si attacchi.