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Fennel al Forno con Cipolle, Pomodorini e Olive

Un contorno delizioso che unisce la croccantezza del finocchio con la dolcezza dei pomodorini e il sapore delle olive.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Contorno
Cuisine: Italiana
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 2 grandi finocchi freschi e succosi Risciacquare e rimuovere le fronde
  • 1 grande cipolla Pelare e affettare finemente
  • 15 g caperi Aggiungere a piacere
  • 80 g olive Taggiasca Aggiungere nella ciotola
  • 250 g pomodorini ciliegia Tagliare a metà
  • q.b. Sale Aggiungere a piacere
  • q.b. Olio extravergine d'oliva Utilizzare per condire e ungere
  • 1 pizzico origano Aggiungere a piacere
  • 200 g pane rustico Tagliare a cubetti
  • q.b. Prezzemolo Per guarnire

Method
 

Preparazione
  1. Inizia risciacquando bene i finocchi. Rimuovi le fronde e le foglie esterne, quindi tagliali a metà. Affettali e mettili in una ciotola capiente.
  2. Prendi la cipolla, pelala, risciacquala e affettala finemente. Aggiungila nella ciotola con i finocchi.
  3. Lavati i pomodorini ciliegia e tagliali a metà. Aggiungili nella ciotola insieme alle olive Taggiasca e ai capperi.
  4. Condisci il tutto con sale, un pizzico di origano e un filo dʼolio extravergine d'oliva. Mescola bene per unire tutti i sapori.
  5. Trasferisci il mix di verdure in una teglia foderata con carta da forno.
  6. Taglia il pane rustico a cubetti e aggiungilo alla teglia con gli altri ingredienti. Versa un altro filo d'olio e una spolverata di origano prima di mescolare nuovamente.
  7. Cuoci in forno preriscaldato a 200 gradi C per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto per una cottura uniforme.
  8. Una volta pronto, togli dal forno e lascia raffreddare un attimo. Servi caldo o tiepido, guarnendo con una manciata di prezzemolo tritato.

Notes

Puoi servire il piatto in un bel piatto da portata e accompagnarlo con una fetta di pane rustico. Non dimenticare un filo d'olio extravergine d'oliva fresco sopra prima di servire.