Donuts di Patate Pigri

I donuts di patate pigri sono una deliziosa variazione dei classici dolcetti fritti, con un twist salato perfetti come antipasto o spuntino.

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Prep Time 15

Cook Time 20

Total Time 35

Servings: 4 porzioni

Course: Antipasto, Snack

Cuisine: Italiana

Calories: 220

Ingredienti principali

300 g patate Utilizzare patate a pasta gialla per una consistenza cremosa.
1 unità cipolla media Tritare finemente.
4 unità uova Sbattute.
150 g formaggio (tipo mozzarella o un formaggio a pasta filata) Per una versione più leggera, utilizzare formaggi magri.
q.b. sale A piacere.
q.b. origano essiccato A piacere.
q.b. olio vegetale per friggere Per la frittura.

Preparazione

Sbucciare le patate e grattugiarle in una ciotola capiente.
Tritare finemente la cipolla e aggiungerla alle patate grattugiate.
Condire il composto di patate e cipolla con sale e origano essiccato a piacere.
In un'altra ciotola, sbattere le uova e poi incorporarle al composto di patate.
Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio.
Utilizzando un cucchiaio, prelevare porzioni di composto e formare delle piccole focaccine.
Friggere le focaccine nell'olio caldo fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato.
Una volta dorate, rimuovere le focaccine dalla padella e metterle su un piatto con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Servire i donuts di patate pigri caldi e croccanti, accompagnati da una salsa al yogurt o da una crema di formaggio. Ottimi anche come contorno.