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Donuts con Ripieno di Formaggio

Deliziosi donuts soffici farciti con un cremoso formaggio bianco, perfetti per colazioni speciali o come snack pomeridiano.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 donuts
Course: Colazione, Snack
Cuisine: Italiana
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per l'impasto
  • 1 bicchiere acqua calda (200 ml)
  • 1 bicchiere latte caldo (200 ml)
  • 1 bicchiere olio (100 ml)
  • 2 unità albumi
  • 1 bustina lievito istantaneo (10 grammi)
  • 2 cucchiai zucchero (40 grammi)
  • 6 tazze farina (740 grammi)
  • 1 cucchiaino sale (8 grammi)
  • 125 grammi burro fuso
Ingredienti per il ripieno e la finitura
  • 150 grammi formaggio bianco
  • 2 tuorli d'uovo (per spennellare)

Method
 

Preparazione dell'impasto
  1. Inizia combinando l'acqua calda e il latte caldo in una ciotola capiente. Aggiungi l'olio e gli albumi, mescolando bene.
  2. Incorpora la bustina di lievito istantaneo e i 2 cucchiai di zucchero, mescolando fino a che non siano completamente sciolti.
  3. Aggiungi gradualmente la farina, continuando a mescolare per evitare grumi. Unisci anche un pizzico di sale e continua a impastare fino a ottenere un impasto morbido che non si attacca più alle mani.
  4. Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo lievitare in un luogo caldo fino a che non raddoppia di volume.
Preparazione del ripieno e montaggio
  1. Nel frattempo, sciogli il burro in un pentolino fino a quando diventa liscio e cremoso.
  2. Stendi l'impasto su un piano di lavoro e spennella uniformemente il burro fuso. Cospargi abbondantemente il formaggio bianco sull'impasto.
  3. Arrotola l'impasto con il ripieno e taglia dei pezzi della dimensione desiderata.
Cottura e raffreddamento
  1. Spennella i donuts assemblati con i tuorli d'uovo per un finitura dorata. Cuoci in forno preriscaldato a 190 gradi Celsius fino a doratura, per circa 15-20 minuti.
  2. Una volta cotti, lascia raffreddare leggermente e servi i donuts caldi.

Notes

I donuts si conservano bene a temperatura ambiente per 1-2 giorni. Puoi congelarli e riscaldarli in forno prima di servirli. Per un aroma fresco, aggiungi un po' di vaniglia o della scorza di limone all'impasto.