Dolcetti al Limone

I dolcetti al limone sono una delizia soffice e leggera, perfetti per ogni occasione, accompagnati da una fresca crema al limone.

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Prep Time 25

Cook Time 15

Total Time 40

Servings: 8 porzioni

Course: Dessert, Merenda

Cuisine: Italiana

Calories: 160

Ingredienti per i dolcetti

1 uovo 1 uovo
100 g 100 g di zucchero
100 ml 100 ml di latte
100 ml 100 ml di olio di semi di girasole Può essere sostituito con olio d'oliva leggero.
200 g 200 g di farina
10 g 10 g di lievito in polvere
1 cucchiaio Scorza di limone (da un limone medio)

Ingredienti per la crema

Preparazione dei dolcetti

In una ciotola capiente, sbattete l'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Versate il latte e l'olio di semi nel composto, mescolando bene fino a incorporare tutti gli ingredienti.
Setacciate la farina con il lievito e unite il tutto al composto, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Aggiungete la scorza di limone e mescolate per distribuirla uniformemente.
Versate l'impasto in una teglia precedentemente unta e infarinata. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o fino a doratura.

Preparazione della crema

Nel frattempo, preparate la crema: portate a ebollizione il latte in un pentolino.
In un'altra ciotola, mescolate il tuorlo con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e l'amido di mais.
Aggiungete lentamente il latte caldo al composto, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
Rimettete il composto sul fuoco e continuate a mescolare fino a quando non si addensa.
Togliete dal fuoco e incorporate il succo di limone.

Servizio

Servite i dolcetti una volta raffreddati, guarnendoli generosamente con la crema al limone.

Assicuratevi di utilizzare zucchero vanigliato per un aroma extra. I dolcetti possono essere decorati con fettine di limone o zucchero a velo.