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Dolce senza farina

Un dolce soffice e saporito, perfetto per chi desidera una ricetta senza farina, con l'aggiunta di formaggio fresco per una consistenza cremosa.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 porzioni
Course: Dolce
Cuisine: Italiana
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 450 g formaggio fresco Puoi usare ricotta o un formaggio spalmabile.
  • 3 tuorli tuorli d'uovo
  • 50 g zucchero
  • 1 pizzico sale
  • 50 g semola Conferisce struttura e morso al dolce.
  • 50 ml olio vegetale Per friggere.
  • 250 g formaggio fresco
  • 100 g burro morbido
  • 2 tuorli tuorli d'uovo
  • 100 g zucchero
  • 250 g farina Da sostituire con 250 g di farina di mandorle per una versione senza glutine.
  • 1 cucchiaino lievito in polvere
  • zucchero a velo Per guarnire.

Method
 

Preparazione dell'impasto
  1. In una ciotola grande, mescola il formaggio fresco con i 3 tuorli d’uovo, lo zucchero, un pizzico di sale e la semola fino a ottenere una crema uniforme.
  2. Lascia riposare l'impasto per circa 10 minuti.
  3. Scalda l'olio vegetale in una padella a fuoco medio e friggi piccole porzioni dell'impasto fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato. Scola su carta assorbente.
Preparazione finale
  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. In un'altra ciotola, combina gli altri 250 g di formaggio fresco con il burro morbido, 2 tuorli d’uovo, i 100 g di zucchero, la farina e il lievito. Mescola fino a ottenere un composto cremoso.
  3. Refrigerare l'impasto per circa 20 minuti per facilitare la lavorazione.
  4. Ungi una teglia con un po’ di olio vegetale e trasferisci l’impasto, livellando con una spatola.
  5. Cuoci in forno per 20 minuti a 180°C, o fino a doratura.
  6. Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Notes

Se l'impasto risulta troppo liquido, aggiungi un po' di semola. Aggiungi scorza di limone o vaniglia per freschezza.