In una pentola, unisci il latte, lo zucchero, l’amido di mais, lo zucchero vanigliato, il cioccolato fondente spezzettato e il caffè istantaneo. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Accendi il fuoco a fiamma medio-bassa. Cuoci, mescolando continuamente, fino a quando la crema inizia ad addensarsi e assume una consistenza liscia e densa (circa 5-7 minuti). Quando è pronta, togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.

Una volta che la crema è tiepida, incorpora delicatamente la panna montata zuccherata, mescolando dal basso verso l’alto per mantenere la leggerezza.

In una ciotola, mescola il latte con il caffè istantaneo per imbibire i biscotti.

Immergi rapidamente uno dei lati dei biscotti nel latte e disponili sul fondo dello stampo.

Versa metà del composto di crema sopra i biscotti, livellando con una spatola. Ripeti il processo con un altro strato di biscotti bagnati e il resto della crema.

Copri con pellicola trasparente e riponi in frigorifero per almeno 4 ore, ma è preferibile prepararlo la sera prima in modo che abbia tempo di compattarsi.

Prima di servire, grattugia del cioccolato fondente sopra il dolce per un tocco finale.